Sól czarna - 100g

Czarna sól, zwana w Indiach Kala Namak, jest naturalną, nierafinowaną solą o wysokiej zawartości minerałów i żelaza. Chociaż nazywana jest czarną, jej kolor jest bardziej różowo-szary (całe niezmielone kryształy są ciemnofioletowe do czarnych). Ma swoje główne miejsce w kuchni indyjskiej, gdzie jest używana do przyprawiania sosów, curry, chutneyów i zup. Jest również popularna wśród wegan ze względu na smak, który przypomina gotowane jajka. Aby jej typowy smak nie został utracony podczas gotowania, nie należy jej poddawać obróbce cieplnej. Dlatego należy jej używać tylko do gotowych posiłków lub w zimnej kuchni.